Mergues

Merguez, den underbara marockanska lammkorven, gör vi här på getkött. Eftersom detta kött är ganska magert blandar vi i lite fläsk. Är fläsket mycket fett kan det räcka med hälften av det som står här. Om du inte har en köttkvarn kan du forma korvarna som järpar.

1/4 dl sött paprikapulver
0,5 msk mortlade fänkålsfrön
0,5 msk mortlade spiskumminfrön
0,25 msk mortlade korianderfrön
0,5 msk salt
0,25 msk kanel
0,5 msk cayennepeppar
0,25 msk svartpeppar
Skriv ut recept
Merques
Portioner
Ingredienser
Portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Blanda alla ingredienser i köttkvarn och gör korvarna i fjälster. Låt vila 20 minuter, gärna i kylskåp.
  2. Stek i stekpanna eller - helst - grilla.